Le menu 

MENU CARTE du DÉJEUNER

Sauf samedi et jour fériés

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Pour accompagner votre menu, un verre de vin vous sera offert

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Une entrée et un plat ou un plat et un dessert

Une entrée, un plat et un dessert

ENTRÉES

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Petite assiette de boudin et accusa de morue sur chiffonnade de batavia

ou

Riz moelleux aux fruits de mer mijoté en sauce safranée épicée

ou

La soupe des Bahamas aux fruits de mer 

et ses petits croutons au parfum de citronnelle

PLATS

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Souris d’agneau mijotée en cocotte au miel et parfum d’épices cajun

(supplément +5€)

ou

Cuisse de poulet boucané au citron vert et ses deux sauces créoles épicées

ou

Dos de morue mariné aux épices douces 

et sa crème safranée aux herbes et parfum de Combawa

ou

Brochette de boeuf mariné au gingembre et épices cajun à la « sauce chien »

(supplément +5€)

DESSERT

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Carpaccio d’ananas légèrement muscadé

ou

Coupe de sorbets du moment et coulis de fruits exotique

ou

Moelleux au chocolat en robe de vanille bourbon

LÉGUMES D’ACCOMPAGNEMENT

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Riz créole, haricots rouges consommés créoles

Nos plats sont « fait maison » mijotés et cuisiné dans la tradition antillaise, normalement épicés et très peut pimentés pour vous permettre de mieux les apprécier.

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Le piment est servi à la demande.